K-aléidoscope des ingrédients
Kaléidoscope: Appareil formé d'un tube contenant plusieurs miroirs disposés de façon que de petits objets colorés placés dans le tube y produisent des dessins variés.
Je vous entends déjà me demander quel est le lien entre le kaléidoscope et la cuisine et vous avez raison, à première vue, il n'y en a pas.
Mais j'ai imaginé un concept qui me plaît assez bien: le kaléidoscope des ingrédients.
Mais qu'est-ce que c'est, du coup ?
Kaléidoscope des ingrédients: Cuisine formée d'un frigo et de plusieurs placards et pleine de créativité de façon à transformer pleins d'ingrédients colorés en recettes savoureuses et variées
J'ai peut-être trop d'imagination mais j'avais donc envie de faire le paralèlle entre un kaléidoscope et la cuisine pour mettre en avant qu'avec les mêmes ingrédients, on peut imaginer des recettes très différentes en fonction de la façon dont on les regarde.
Ce principe est surtout super utile pour utiliser les restes, éviter le gaspillage et donc réduire les déchets.
Le kaléiodscope des ingrédients consiste donc à faire preuve de créativité et de jouer avec la composition des ingrédients pour vider son frigo ou ses placards.
Avant de commencer, je fais une liste mentale des ingrédients pour avoir une vue d'ensemble de ce qu'il y a dans ma cuisine.
Ensuite, j'identifie les ingrédients que je veux (ou dois) intégrer à mon plat en fonction des circonstances:
Quand 2 ou 3 ingrédients me tentent mais que je n'ai pas d'idée
Quand je sais qu'il faut que je mange un ingrédient avant qu'il n'atteignent sa date de péremption
Quand je veux utiliser un ingrédient que j'ai en trop grande quantité dans mes placards
Quand j'ai des restes d'un repas précédent
Quand j'ai une partie de légume qui n'a pas été utilisée
Finalement, je cherche des idées de recettes sur base des ingrédients sélectionnés:
Soit une recette proposée par une de mes Instagrammeuses préférées que jadapte en fonction de ce que j'ai à ma disposition.
Soit une recette trouvée via une petite recherche sur mon naviguateur
Depuis le début du confinement, j'ai donc pratiquer le kaléiodoscope des ingrédients et j'ai essayer d'innover:
Pour vider les placards, dont un ensemble de recettes à base d'avoine (super Yummi!), une recette de chips maison et de la chapelure à base de pain sec
Pour utiliser les restes de légumes d'Hello Fresh (on s'est lancé avec les parents, j'en parlerai peut-être dans un futur article), dont une super recette de sauce au vert de poireau pour les pâtes ou encore la tentative de repousse des coeurs de légume
Pour utiliser un ingrédient avant sa date de péremption, dont quelques inspirations de grâtins
Je découvre plein de choses tous les jours pour lutter contre le gaspillage en cuisine, j'ai hâte de vous préparer une petite série d'articles: "Que faire avec ..." pour utiliser tous vos restes en cuisine.
A très vite et bon dimanche,
Hannah
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